2013/02/10

ローチーズケーキ初挑戦


昨日は夫Eの誕生日。
今年はVegan Raw Cheese cakeを試しに作ってみました。
チーズケーキといってもチーズは入ってないので、Vegan Choc Tartと言った方がしっくりくるかも。カシューナッツクリームでフィリング部分は出来てます。
正確には甘味はメープルシロップを使っているので完全Rawではないようですが。
まぁ、なんちゃってRawということで。

 とっても簡単に美味しくできて感動。
型から外すタイミングはもうちょいと早い方がよかったかな?ちょっとガタガタになってしまった。。。
クラスト部分はブレンダーだとちょっと無理があるので、フードプロセッサーが欲しくなってきた。

今年の目標白砂糖断ちは順調に続いてます。今までも食品のラベルは割と見る方だと思ってたけど、砂糖、甘味料に関しては結構スルーしてました。
改めて見てみると、本当何にでも入ってるなぁ、と驚き。
そして食後の歯磨き代わりにと、忙しい会社のランチ後に口に放り込んでいたEclipse Mintsもアスパルテーム入りと気付いてしまったので完全にお別れしました。

でも、Rawスイーツでよく使われるアガベシロップも健康に良いのか悪いのかで意見がわれてたり、甘味に関してどれが本当に良いのか。。。というのは何を信じて良いかわからないなぁ。まぁ、何事もほどほどにしつつやっていきたいと思います。
 
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