残り物で簡単ご飯

近頃平日の夕飯はEが仕事でいないので、簡単に済ませることが多いです。

週末にはちょっと面倒な揚げ物などをするので、日曜日の昨晩の夕飯は車麩のカツ。
その残りものを使って、今晩は車麩のカツ丼に。
車麩のカツはマクロビレシピでよく見かけますね。カツ丼にしたらマクロビではないですが。。。

簡単ながらも美味しい〜。
ぬか漬けキュウリも漬かり具合が丁度良く最高でした☆

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